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2026公共营养师试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

2.《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天摄入食盐不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

3.食物蛋白质的互补作用是指？

A.多种食物蛋白质混合食用，提高其营养价值

B.动物蛋白和植物蛋白一起食用

C.同时摄入蛋白质和脂肪

D.蛋白质与维生素同时摄入以促进吸收

答案：A

4.下列哪种维生素的缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

5.人体内含量最多的无机盐是？

A.钙

B.磷

C.钠

D.钾

答案：A

6.下列食物中，胆固醇含量最高的是？

A.猪瘦肉

B.鸡蛋黄

C.牛奶

D.大豆

答案：B

7.评价食物蛋白质营养价值时，下列哪个指标考虑了蛋白质的消化率？

A.生物价

B.蛋白质净利用率

C.蛋白质功效比值

D.氨基酸评分

答案：B

8.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

答案：B

9.我国判断成人中心性肥胖的指标是？

A.体重指数≥28

B.男性腰围≥85cm，女性腰围≥80cm

C.男性腰围≥90cm，女性腰围≥85cm