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2026年食堂食品安全卫生管理条例.docx

2026年食堂食品安全卫生管理条例.docx

    2026年食堂食品安全卫生管理条例

    目录

    1.总则

    2.职责划分

    3.具体管理内容

    3.1从业人员管理

    3.2食材采购与存储管理

    3.3加工操作全流程管理

    3.4供餐与应急管理

    4.违规约束与处理

    4.1奖励情形

    4.2违规处罚标准

    5.申诉机制

    6.附则

    7.附件

    附件1：食堂食品安全日常检查记录表

    附件2：食材验收与溯源台账模板

    附件3：餐具消毒与留样记录模板

    附件4：从业人员健康管理台账模板

    附件5：食安违规处罚审批表

    1.总则

    1.1编制目的

    为规范公司食堂食品安全卫生管理，保障全体员工的用餐安全与身体健康，防范食安风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《

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