铁元素的最佳吸收搭配（维生素C+铁）.docxVIP

铁元素的最佳吸收搭配（维生素C+铁）

1.现状分析

1.1缺铁的普遍现状

不知道你有没有过这样的经历：蹲下去系鞋带，站起来眼前发黑要缓好一会儿；每天早上醒了还是觉得累，连刷个牙都要歇口气；梳头的时候掉一大把头发，脸色长期泛黄没有血色。如果有，那你可能悄悄陷入了缺铁的状态，而且这种情况远比你想的普遍。我自己几年前节食减肥时就踩过这个坑：每天只吃水煮青菜和少量杂粮，半个月后就开始犯晕，爬三楼都要扶着楼梯喘气，去社区医院查血常规，血红蛋白数值刚好卡在女性的临界线，医生说是轻度缺铁性贫血。后来才知道，不止我，很多人都在默默缺铁——据国内营养相关的调查数据显示，育龄女性、儿童、素食者这三类人群的缺铁率尤其高：育龄女性因为生理期失血，每月都会流失一定量的铁，缺铁比例能到两成以上；儿童在生长发育期对铁的需求是普通成人的两倍，要是辅食没搭配好，很容易缺铁；素食者因为不吃红肉这类高效补铁的食物，缺铁率更是超过三成。更让人忽略的是，轻度缺铁没有明显的身体症状，只会体现为精力不足、注意力不集中，很多人会把这种状态归为“熬夜太累”“压力大”，直到贫血加重才反应过来。这种隐性的缺铁，其实已经悄悄影响了日常的工作和生活——上课的孩子因为缺铁注意力不集中，成绩下滑；上班族因为缺铁效率下降，加班都提不起劲；孕妇缺铁还可能影响胎儿的发育，这些都是看不见的“铁缺口”带来的麻烦。

1.2缺铁带来的隐形危害

很