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饲料现场品控考试题及答案

一、判断题（共20题，每题1分，总计20分，正确打√，错误打×）

1.袋装玉米原料卸料现场抽检时，发现单袋霉变粒占比为1.2%，未超出GB13078-2017规定的≤2%限量，可直接正常接收，无需启动异常评审流程。

2.生产含抗球虫类药物添加剂的禽用配合饲料后，切换生产同品种不同阶段的无药禽料时，若两个品种的营养指标差异小于5%，可不对提升机、混合机、制粒机及输送管道进行冲顶清理，直接生产。

3.制粒工序巡检时，只要调质温度稳定达到工艺规程要求的85℃，即可认定物料熟化度达标，无需每周定期检测淀粉糊化度指标。

4.小料（核心添加剂组分）投料环节必须执行双人复核制度，核对添加剂品种、数量、批次与配方单一致性后方可投料，剩余开封后的添加剂可暂存于生产班组储物柜，待下次生产同品种时使用。

5.饲料成品冷却工序的管控要求为冷却后颗粒料温度与室温差值不超过5℃，防止因温差导致包装袋内壁结露引发霉变。

6.现场发现原料或成品出现轻微结块，经搓揉可散开且无霉变、异味时，可由生产班组直接敲碎后正常投料或打包，无需品控人员确认。

7.根据《饲料质量安全管理规范》要求，所有原料、成品的留样量应满足至少2次全项检验需求，留样时间需覆盖产品保质期后1个月，无明确保质期的原料留样时间不得少于6个月。

8.生产现场的防鼠板设置高度应不低于30cm，表面包覆光滑铁皮，