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2026食品安全与消费者权益试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.生产日期和保质期

D.食品生产许可证编号和SC认证标识

3.下列哪种食品添加剂属于着色剂？（）

A.柠檬酸

B.山梨酸钾

C.胭脂红

D.亚硝酸钠

4.消费者在购买预包装食品时，发现食品标签标注的配料表中使用了消费者不认识的成分，其享有的法定权利是（）。

A.要求退货

B.要求赔偿

C.要求经营者说明

D.要求更换其他食品

5.如果消费者因食用某食品后出现急性食物中毒，其最先应采取的行动是（）。

A.立即向消费者协会投诉

B.保留剩余食品、就医并保存医疗记录