原创力文档2026年公共营养师考试试题(附答案)
一、单项选择题（每题1分，共40分）
1.人体内含量最多的无机盐是（）。
A.钙
B.磷
C.钠
D.钾
答案：A
解析：钙是人体内含量最多的无机元素，约占体重的1.5%-2.0%。
2.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）。
A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼肉
D.牛肉
答案：A
解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，全鸡蛋的生物价（94）通常被认为是常见食物中最高的。
3.缺乏下列哪种维生素可导致巨幼红细胞性贫血？（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B12
D.维生素C
答案：C
解析：维
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