高考生物复习第一单元细胞的概述及其分子组成第3讲蛋白质和核酸全国公开课一等奖百校联赛示范课赛课特等奖.pptVIP

;[考纲要求]

1.蛋白质结构和功效(B)。

2.核酸结构和功效(B)。;考点一蛋白质结构、功效及相关计算;蛋白质结构、功效及相关计算;1.组成蛋白质氨基酸及其种类;8种”必需氨基酸

甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。;2.蛋白质合成及其结构、功效多样性

(1)二肽形成过程

①过程a：，物质b：，结构c：。

②H2O中H起源于;O起源于。

(2)蛋白质结构层次;蛋白质盐析、变性和水解

(1)盐析:是由溶解度改变引发，蛋白质空间结构没有发生改变。

(2)变性:是因为高温、过酸、过碱、重金属盐等原因造成蛋白质空间结构发生了不可逆改变，肽链变得涣散，丧失了生物活性，不过肽键普通不停裂。

(3)水解:在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合过程相反。;(2)肽链盘曲、折叠方式及其形成千差万别。;4.蛋白质功效(连线);1.判断相关氨基酸叙述

(1)含有氨基和羧基化合物,都是组成蛋白质氨基酸()

(2)组成蛋白质氨基酸之间可按不一样方式脱水缩合()

(3)脱水缩合形成蛋白质中含有几个肽键就称为几肽();