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营养师职业资格考核及答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每道题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，我国18-49岁成年轻体力活动男性的能量推荐摄入量（RNI）为（）

A.2000kcal/dB.2250kcal/dC.2500kcal/dD.2700kcal/d

2.下列产能营养素中，食物热效应最高的是（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.膳食纤维

3.按照《中国居民膳食指南（2022）》要求，成年人每日添加糖的摄入量应控制在（）以下，最好不超过25g

A.50gB.40gC.35gD.60g

4.下列氨基酸中，属于婴幼儿必需氨基酸、而成人可通过自身合成满足需求、不需要从食物中直接获取的是（）

A.蛋氨酸B.组氨酸C.亮氨酸D.赖氨酸

5.我国居民传统膳食结构中，能量的最主要来源是（）

A.动物性食物B.谷薯类食物C.豆类食物D.蔬菜水果类

6.下列维生素中，属于脂溶性维生素，且缺乏会导致暗适应能力下降、夜盲症的是（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

7.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，我国18-49岁成年人钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.600mg/dB.800mg/dC.1000mg/dD