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2026年饮食健康与老年人营养改善测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪项不是平衡膳食宝塔推荐的食物类别？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽鱼蛋类

D.油脂类

E.糖果类

2.老年人能量代谢率随年龄增长呈什么趋势？

A.持续上升

B.持续下降

C.先升后降

D.先降后升

E.没有变化

3.以下哪种营养素是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.钙

E.铁

4.对于咀嚼吞咽功能下降的老年人，推荐的食物性状是？

A.质地坚硬、需要费力咀嚼

B.流质或半流质、易于吞咽

C.膳食纤维含量极高、需要充分咀嚼

D.油腻煎炸、口感丰富

E.温度过高、以免烫伤

5.评估老年人营养状况的常用筛查工具MUST主要关注的是什么？

A.体重指数（BMI）

B.体内脂肪含量

C.既往疾病史

D.近期体重变化和膳食摄入情况

E.身高测量

6.以下哪种食物是老年人补充维生素D的良好来源？

A.大米