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2026年茶叶品种识别与鉴赏技能考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪种植物是茶树（学名：Camelliasinensis）的近缘种？

A.桑树

B.榕树

C.柑橘

D.茶树

2.下列关于茶树生长环境的叙述，错误的是？

A.茶树适宜在温凉湿润的气候条件下生长

B.大多数优质茶叶产区海拔较高

C.茶树对土壤酸碱度要求不严格

D.光照是影响茶叶品质的重要因素

3.制作绿茶的典型工艺流程中，最后一步通常是什么？

A.揉捻

B.发酵

C.杀青

D.烘干

4.下列哪种茶属于全发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

5.下列关于乌龙茶的说法，错误的是？

A.乌龙茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间

B.武夷岩茶是乌龙茶中的著名品种

C.铁观音是台湾特有的乌龙茶品种

D.乌龙茶通常具有独特的“花果香”

6.下列哪种茶属于微发酵茶？

A.红茶

B.黑茶

C.白茶

D.绿茶

7.下列关于白茶的描述，正确