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蜂王浆专业知识试题及详细答案.docx

蜂王浆专业知识试题及详细答案

适用场景：蜂产品从业者培训、门店导购考核、养生知识测评

题型说明：满分100分，包含单选题、多选题、判断题、简答题、论述题

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

1、蜂王浆是由蜜蜂哪个蜂型腺体分泌的乳白色浆状物质？（）

A、蜂王腹部腺体B、工蜂咽下腺和上颚腺C、雄蜂唾液腺D、蜂巢蜡腺

2、蜂王浆区别于蜂蜜、蜂胶的核心标志性活性成分是？（）

A、葡萄糖B、10-羟基-2-癸烯酸（王浆酸）C、果糖D、黄酮类物质

3、新鲜优质蜂王浆的正常口感为？（）

A、纯甜无异味B、酸涩、辛辣、微甜，余味绵长C、纯酸发苦D、辛辣刺鼻、无甜味

4、日常家庭储存新鲜蜂王浆，最佳长期储存温度是？（）

A、常温避光B、0-4℃冷藏C、-18℃及以下冷冻D、零下5℃保鲜

5、王浆酸的国家标准最低含量要求，新鲜蜂王浆优等品不低于？（）

A、1.4%B、1.8%C、2.0%D、2.5%

6、下列人群中，常规情况下不建议食用蜂王浆的是？（）

A、体质虚弱成年人B、过敏体质及儿童幼儿C、熬夜上班族D、中老年人群

7、蜂王浆在蜜蜂蜂巢中的核心作用是？（）

A、储存能量B、哺育幼虫、饲喂蜂王，维系蜂群核心繁衍C、杀菌防腐D、调节蜂巢温度

8、常温下新鲜蜂王浆长时间暴露在空气中，最容易出现的变质问题是？（）