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2026年食品安全与食品添加剂使用管理测试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂使用管理测试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂使用管理测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出每个问题中最符合题意的选项）

    1.根据中国《食品安全法》，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，或者为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，该定义的核心目的不包括：

    A.改善食品感官特性

    B.防止食品腐败变质

    C.提高食品营养价值

    D.满足加工工艺需求

    2.下列哪种物质按照中国法规规定，既不属于食品添加剂，也不属于食品相关产品添加剂，且不允许在食品加工过程中使用？

    A

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