原创力文档2026食品安全与营养知识测试卷食品添加剂与食品安全标准
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项字母填在题干后的括号内）
1.根据定义，食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、防腐保鲜等目的而加入食品中的人工合成或天然物质，下列物质中，不属于食品添加剂范畴的是（）。
A.食盐
B.柠檬酸
C.山梨酸钾
D.维生素C
2.食品添加剂按其功能分类，下列属于抗氧化剂的是（）。
A.氯化钠
B.乳酸
C.抗坏血酸（维生素C
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