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2026年营养配餐师专业技能认证考试试题及答案解析

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，我国健康成年男性轻体力活动者的能量需要量（EER）约为（）。

A.1800kcal/d

B.2000kcal/d

C.2250kcal/d

D.2600kcal/d

答案：C

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁健康成年男性轻体力活动者的能量需要量（EER）为2250kcal/d，女性为1800kcal/d。选项A是女性参考值，B和D数值不准确。

2.在食物的营养价值评价中，“营养质量指数（INQ）”的计算公式是（）。

A.INQ=（某营养素密度/能量密度）

B.INQ=（能量密度/某营养素密度）

C.INQ=（食物中某营养素含量/该营养素推荐摄入量）/（该食物提供的能量/能量推荐摄入量）

D.INQ=（该食物提供的能量/能量推荐摄入量）/（食物中某营养素含量/该营养素推荐摄入量）

答案：C

解析：营养质量指数（IndexofNutritionalQuality,INQ）是评价食物营养价值的指标。其计算公式为：INQ=（某种营养素含量/该营养素推荐摄入量标准值）/（该食物所含能量/能量推荐摄入量标准