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甘油与温度对马铃薯淀粉流变特性影响.pdf

IINAL农业物理学期

刊

‑

《国际农业学》,2014年,第28卷,

261-268页doi:10.2478/intag-2014-0016

甘油和温度对马铃薯淀粉溶液流变特性的影响**

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赫尔曼·阿亚拉*,鲁本·A·巴尔,与安娜·C·阿古德洛

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圣保罗大学动物科学与食品,杜克·德·卡西亚斯北大街225号,13635‑000,皮拉西农加,

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