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2026年浙江省餐饮服务员服务礼仪规范考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的选项字母填在题干后的括号内）

1.餐饮服务员在服务过程中保持身体挺直、重心稳定，这是仪态规范中对（）的基本要求。

A.站姿

B.坐姿

C.走姿

D.手势

2.服务员为顾客点餐时，如果顾客犹豫不决，恰当的应对方式是（）。

A.直接告知今日特色菜品，催促顾客做决定

B.主动推荐一款价格最高的菜品

C.耐心介绍菜品信息，根据顾客口味偏好提供建议，并给予选择时间

D.忽略顾客，去忙其他事情

3.服务员为顾客斟酒时，一般持杯身的高度应大约在（）厘米左右，以示尊重和规范。

A.10

B.20

C.30

D.40

4.顾客进入餐厅，服务员应主动上前迎接，上身略微前倾，面带微笑，说“（）”，并引导入座。

A.对不起，请问几位

B.请问需要什么帮助吗

C.欢迎光临，请随我来

D.您好，今天几位

5.服务员在顾客用餐过程中，巡视桌面时应保持（）步的距离，避免过于靠近或长时间停留在顾客身后。

A.半步

B.一步