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2026年咖啡师咖啡机操作竞赛试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.在使用意式咖啡机进行日常清洁时，通常需要拆卸并清洗的部件不包括以下哪一项？

A.咖啡机锅炉内部

B.压力Stat（安全阀）

C.水泵滤网

D.萃取头（GroupHead）

2.浓缩咖啡的理想萃取温度范围通常在多少摄氏度之间？

A.85-90

B.90-95

C.95-100

D.100-105

3.制作卡布奇诺时，奶泡层厚度通常要求达到多少厘米左右，以形成稳定的“帽”？

A.1-2

B.2-3

C.3-4

D.4-5

4.当咖啡机出现水流过快、压力不稳定的情况时，除了检查水压外，一个常见的排查点是？

A.锅炉压力表

B.水泵密封圈

C.蒸发器

D.滤碗密封圈

5.使用电子磨豆机研磨咖啡豆时，制作浓缩咖啡通常需要使用较粗的研磨度，其主要目的是为了？

A.提高咖啡的酸度

B.增加咖啡的苦度

C.延长萃取时间，增加萃取量

D.减少萃取时间，使萃取更精准

6.以下哪种水处理方式通常被认为最适合用于商业意式