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2026年营养师认证考试练习题含健康饮食搭配案例

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在中国传统饮食文化中，以下哪种食材最符合“药食同源”理念，且适合长期食用以增强免疫力？

A.海参

B.红枣

C.鱼汤

D.螃蟹

2.针对北方地区冬季易出现的“暖气病”，以下哪种饮品有助于补充水分并调节体温？

A.红茶

B.纯净水

C.玉米糊

D.热豆浆

3.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.以下哪种烹饪方式最不利于保留食物中的维生素？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炸烤

D.煎炒

5.针对儿童挑食问题，以下哪种方法最科学？

A.强迫进食

B.用零食替代正餐

C.少量多餐，提供多样化食物

D.仅提供儿童喜欢的食物

6.地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.多摄入全谷物

B.限制红肉食用

C.高度依赖油炸食品

D.适量摄入橄榄油

7.老年人常见的“三高”问题（高血压、高血糖、高血脂），以下哪种食物适合长期控制？

A.红薯

B.豆腐皮

C.炸鸡块

D.蒸南瓜

8.孕期妇女补铁的最佳食物来源是？

A.红肉

B.紫菜

C.牛奶

D.橙子

9.素食者若想补充维生素B12，以下哪种食物必须额外