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2026年食品安全与食品卫生管理习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？（）

A.食品的生产和加工

B.食品的流通和销售

C.食品添加剂的生产和使用

D.非食品原料的加工

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其依据是？（）

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国消费者权益保护法》

C.《中华人民共和国产品质量法》

D.《中华人民共和国劳动合同法》

4.下列哪种食品不需要进行标签标识？（）

A.预包装食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.餐饮服务提供者的食品

5.食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.国家市场监督管理总局

6.下列哪种行为不属于食品安全事故？（）