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2026年幼儿营养膳食科学搭配测试试卷及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.3-6岁学龄前儿童碳水化合物的适宜供能占比为

A.40-50%B.50-65%C.60-70%D.30-40%

2.幼儿每日摄入的优质蛋白质占总蛋白质的比例应不低于

A.30%B.40%C.50%D.60%

3.以下哪种食物不适合作为4岁幼儿的日常零食

A.蒸紫薯B.原味坚果碎C.整颗果冻D.鲜切苹果

4.为预防幼儿缺铁性贫血，每周应至少安排几次动物血或肝脏类食物

A.1次B.2次C.3次D.4次

5.3-6岁幼儿每日烹调油的推荐摄入量约为

A.10-15gB.15-20gC.20-25gD.25-30g

6.以下哪种搭配最适合提升幼儿对植物性铁的吸收率

A.菠菜搭配豆腐B.猪肝搭配米饭C.番茄搭配牛肉D.玉米搭配紫薯

7.学龄前儿童每日奶及奶制品的推荐摄入量为

A.200-300mlB.300-400mlC.350-500mlD.500-600ml

8.幼儿正餐的适宜间隔时间为

A.2-3小时B.3-4小时C.4-5小时D.5-6小时

9.以下哪种烹调方式最适合幼儿膳食制作

A.油炸B.红烧C.清蒸D.烟熏

10.为预防幼儿维生素A缺乏，以下哪种食物应定期摄入

A.肥肉B.深绿色叶菜C.精制米面D.碳酸饮料

11.4岁幼儿每