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2026年营养学基础与营养治疗习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项前的字母填在括号内）

1.人体内含量最多的矿物质是：

(A)钙

(B)钾

(C)磷

(D)氯

(E)镁

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

(A)维生素B12

(B)维生素C

(C)维生素D

(D)叶酸

(E)生物素

3.人体内消化吸收最快的营养物质是：

(A)淀粉

(B)蛋白质

(C)脂肪

(D)葡萄糖

(E)纤维素

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

(A)棉籽

(B)豆类

(C)淀粉类

(D)油脂类

(E)糖果

5.人体每日所需能量中，膳食蛋白质提供的能量比例适宜的是：

(A)10%

(B)15%

(C)30%

(D)50%

(E)70%

6.评价一个国家或地区居民营养状况的常用指标不包括：

(A)体重指数（BMI）

(B)皮下脂肪厚度

(C)血清白蛋白浓度

(D)婴儿死亡率

(E)膳食纤维摄入量

7.下