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2026年饮食健康与营养摄入测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体细胞的组成成分，同时也是遗传信息的载体？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素C

2.2026年，随着食品科技的进步，以下哪种食品被认为是利用细胞培养技术生产的肉类替代品？

A.转基因大豆油

B.人工培养的植物肉

C.基因编辑的牛奶

D.加工肉制品

3.以下哪种饮食习惯不利于维持健康的肠道菌群？

A.多吃膳食纤维

B.饮食多样化

C.长期使用抗生素

D.经常食用发酵食品

4.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者适宜的饮食模式是？

A.高蛋白、高碳水化合物、高脂肪

B.低蛋白、低碳水化合物、低脂肪

C.高蛋白、低碳水化合物、低脂肪

D.低蛋白、高碳水化合物、低脂肪

5.以下哪种食品添加剂属于天然防腐剂？

A.亚硝酸钠

B.山梨酸钾

C.碳酸氢钠

D.甜蜜素

6.2026年，为了应对气候变化带来的粮食安全问题，以下哪种措施被提倡？

A.扩大耕地面积

B.减少粮食消