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2026年营养师职业资格认证考试题集及解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年男性每日摄入多少克大豆及豆制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.某城市居民膳食调查显示，当地居民高盐摄入率较高，主要原因是？

A.水果摄入不足

B.动物性食物消费过多

C.外出就餐频率高

D.蔬菜烹饪方式以蒸煮为主

3.妊娠期糖尿病孕妇，首选的加餐食物是？

A.红糖面包

B.酸奶+坚果

C.蜂蜜水

D.葡萄干

4.老年人维生素D缺乏的主要原因不包括？

A.日照暴露不足

B.食物来源有限

C.皮肤合成能力下降

D.补充剂摄入过量

5.《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）中，可耐受最高摄入量（UL）适用于？

A.所有营养素

B.仅必需营养素

C.仅可能有害的营养素

D.仅微量营养素

6.某企业员工长期加班，营养师建议优先补充哪些营养素？

A.蛋白质和铁

B.维生素C和钙

C.B族维生素和镁

D.氯化钠和钾

7.儿童青少年贫血筛查，首选的实验室检查指标是？

A.血清铁蛋白

B.红细胞计数

C.转铁蛋白饱和度

D.血清总铁结合力

8.素食者需要特别关注哪些营养素的摄入？

A.维生素D和钙

B.维生素B12和锌

C.脂肪