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2026年营养学基础知识：健康饮食与膳食结构题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.炸鸡

D.可乐

3.中国居民膳食指南推荐每日摄入蔬菜的量为多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.下列哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

6.中国居民膳食指南建议每日摄入脂肪的供能比应控制在多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

7.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.面包

8.中国居民膳食指南推荐每日摄入水果的量为多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

9.下列哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.菜花

D.土豆

10.膳食中锌的主要来源是？