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2026年饮食卫生与食品安全事故调查与处理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不属于食品安全事故的定义范围？（）

A.食品中存在非法添加的亚硝酸盐

B.食品受到生物性、化学性污染，可能危害人体健康

C.食品生产经营活动中发生疑似食源性疾病暴发

D.某企业因管理不善导致大量食品积压滞销

2.发现疑似食品安全事故后，责任单位或个人首先应当采取的行动是？（）

A.立即向当地人民政府报告

B.封存相关食品和现场

C.对患者进行紧急救治

D.等待上级部门指示再行动

3.食品安全事故调查组进行调查取证时，下列哪种证据的证明力相对最低？（）

A.事故发生现场的照片和录像

B.相关人员的询问笔录

C.涉及食品的检测报告

D.调查人员的主观推断

4.采集食品样品进行检验时，以下哪项要求是不正确的？（）

A.应当使用洁净、无污染的采样工具

B.样品应能代表事故涉及的食品总体

C.采样过程应详细记录，并妥善保存样品链的完整性

D.采样人员可以穿着日常便服进行操作

5.食品安全事故原因分