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2026年饮食健康与心血管疾病预防关系测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.以下哪种脂肪酸被认为对心血管系统具有明确的保护作用，能够帮助降低血液中的“坏”胆固醇（LDL）水平？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.Omega-6多不饱和脂肪酸

D.Omega-3多不饱和脂肪酸

2.DASH（DietaryApproachestoStopHypertension）饮食模式的核心原则之一是增加摄入哪类食物？

A.高盐加工食品

B.富含饱和脂肪的红肉

C.低脂乳制品、水果和蔬菜

D.高糖饮料和精制碳水化合物

3.长期大量摄入以下哪种成分被广泛认为是导致高血压和心血管疾病的重要风险因素？

A.膳食纤维

B.钾

C.钠

D.维生素C

4.地中海饮食模式强调食用大量的橄榄油，其主要成分是哪种不饱和脂肪酸？

A.花生四烯酸

B.棕榈油酸

C.油酸

D.软脂酸

5.以下哪种食物来源被认为是植物性蛋白质的良好选择，同时也富含膳食纤维和其他有益于心血管健康的营养素？

A.精制白面包

B.炸薯条