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2026集中食品安全培训考试题及答案.docVIP

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  • 2026-10-04 发布于广东
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2026集中食品安全培训考试题及答案.doc

    2026集中食品安全培训考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食品添加剂使用不当会致癌？（）

    A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.亚硝酸钠D.柠檬酸

    2.食品储存应遵循的原则是（）

    A.先进后出B.后进先出C.先进先出D.随意堆放

    3.食品安全标准是（）

    A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准

    4.下列哪种食物容易受到黄曲霉毒素污染？（）

    A.苹果B.大米C.香蕉D.黄瓜

    5.超过保质期的食品（）

    A.可继续销售B.可降价销售

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