原创力文档2026年咖啡师咖啡拉花技巧考核试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、理论知识部分
1.绘制清晰、对称的咖啡拉花图案，对咖啡液注入的角度和速度有何基本要求？
A.垂直注入，速度均匀缓慢
B.斜向注入，速度先快后慢
C.斜向注入，速度均匀
D.垂直注入，速度快速
2.在进行咖啡拉花练习时，通常建议使用哪种类型的牛奶进行打发？
A.全脂牛奶，因为其脂肪含量高，不易产生过多泡沫
B.低脂牛奶，因为其质地更稀，易于流动
C.非常脂的炼乳，因为其甜度可以提升整体风味
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