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2026年营养搭配与特殊人群营养测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.植物油

D.淀粉

2.维生素C的主要功能不包括：

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.作为抗氧化剂

3.根据中国居民膳食指南，建议每天摄入谷类食物的量是：

A.少于100克

B.100-200克

C.200-300克

D.300-500克

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤烤

D.煮沸

5.孕妇早期（孕前至孕12周）最常见的营养问题是：

A.蛋白质-能量营养不良

B.铁缺乏

C.叶酸缺乏

D.维生素D缺乏

6.婴幼儿辅食添加的原则不包括：

A.由少到多

B.由细到粗

C.先加液体后加固体

D.同一时间段添加多种新食物

7.老年人常出现的营养问题与以下哪种因素关系最密切？

A.食欲旺盛

B.消化功能减退

C.