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2026年咖啡师咖啡豆研磨与萃取技巧测试卷.docx

2026年咖啡师咖啡豆研磨与萃取技巧测试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡豆研磨与萃取技巧测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出最符合题意的选项）

    1.以下哪种咖啡豆处理法通常能产生更明亮、更清晰的风味特点？

    A.日晒处理

    B.水洗处理

    C.蜜处理

    D.气压处理

    2.进行咖啡萃取时，如果研磨度太细，通常会导致以下哪种结果？

    A.萃取率过低，味道过淡

    B.萃取率过高，味道过苦涩

    C.流速过快，难以控制

    D.风味单一，缺乏层次

    3.在手冲咖啡中，使用V60滤杯进行萃取时，其独特的开孔设计主要

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