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餐厅采购管理制度实用指南.pdf

餐厅采购管理制度实用指南.pdf

    餐饮采购管理制度

    为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特

    制定本制度。

    后需有调查记录写明调查人员调查时间地点及调查结果由全体人员签字后交会计档调查的方法和程序调查组应遵循先蔬菜鲜货后干杂调料粮油酒水的原则单项货品的调查不应低于三家调查中要坚持集中调查的原则调查时应实行看闻摸等手段必要时可进行采样对被调查的商品

    采贮管理流程分采购、验收、仓管、发放四个环节，针对各餐饮企业的实际情

    况，具体切实做好采购工作。

    第一条基本原则

    1.廉洁自律，严格

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