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2026年营养膳食与食品安全知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题：

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议成年人每天饮水多少毫升？

A.1000-1200毫升

B.1200-1500毫升

C.1500-1700毫升

D.1700-2000毫升

2.在中国居民平衡膳食宝塔中，位于金字塔最底层（最宽）的是哪一类食物？

A.蔬菜和水果

B.谷薯类食物

C.畜禽肉和水产品

D.奶类和大豆类

3.根据国家标准，预包装食品标签上标注的“无糖”是指食品中含糖量？

A.不超过0.5克/100克（固体）或100毫升（液体）

B.不超过1克/100克（固体）或100毫升（液体）

C.不含有任何形式的糖

D.不含蔗糖

4.下列哪种食物富含膳食纤维，有助于肠道健康？

A.炸鸡排

B.精制白米

C.燕麦

D.奶油蛋糕

5.为了预防骨质疏松，成年人每日应补充多少钙？

A.300毫克

B.400毫克

C.800毫克

D.1200毫克

6.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.水煮

B.炖煮

C.急火快炒

D.蒸长时间

7.根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及______。

A.价格促销

B.营养成分

C.误