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2026年营养学基础知识与健康管理知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体最主要的能量来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入食盐不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

3.下列哪种维生素具有抗氧化作用，能预防夜盲症和干眼症

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素A

D.维生素C

4.膳食纤维主要存在于以下哪类食物中

A.精米白面

B.动物性食物

C.水果和蔬菜

D.纯糖和油脂

5.评价营养状况最常用的指标是

A.身高

B.体重

C.腰围

D.胸围

6.蛋白质中属于必需氨基酸的是

A.色氨酸

B.酪氨酸

C.精氨酸

D.丙氨酸

7.下列哪种食物是优质植物蛋白的来源

A.大豆

B.玉米

C.小麦

D.水稻

8.BMI（身体质量指数）的正常范围是

A.18.5～23.9

B.24.0～27.9

C.≥28.0

D.＜18.5

9.高血压的主要危险因素不包括

A.高盐饮食

B.吸烟

C.长期精神紧张

D.经常食用富含钙的食物

10.关于水的生理功能，下列描述错误的是

A.调节体温

B.运输营养素和代谢废物

C.构成细胞和体液

D.提