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2026年健康零食测试题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.________是指食品中具有特定生理功能，能够维持人体正常生长、发育和正常生理功能所需的物质。

2.健康零食应具备________、________和________等基本特征。

3.蛋白质是由________种氨基酸组成的有机化合物。

4.维生素C主要存在于________和________等食物中。

5.碳水化合物是人体主要的________来源。

6.脂肪是人体重要的________和________来源。

7.矿物质是人体必需的________元素，参与多种生理功能。

8.膳食纤维主要存在于________、________和________等食物中。

9.健康零食的包装应具备________、________和________等功能。

10.食品添加剂应遵循________、________和________的原则。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.健康零食可以完全替代正餐。（）

2.高糖零食对健康无害，适量食用即可。（）

3.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖。（）

4.维生素C主要存在于动物性食物中。（）

5.碳水化合物是人体唯一的能量来源。（）

6.脂肪是人体重要的能