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2026年咖啡师咖啡店财务管理与成本控制考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在咖啡店运营中，以下哪项属于典型的固定成本？

A.咖啡豆原材料成本

B.员工的时薪工资

C.店铺每月的租金

D.用于制作拉花的高精度奶泡器折旧费（因使用频率高产生的快速损耗部分）

2.某咖啡店单杯咖啡的变动成本为3元，售价为12元。要实现盈亏平衡，理论上该店每杯咖啡需要售出多少杯（假设固定成本为每月5000元）？

A.417杯

B.500杯

C.1250杯

D.625杯

3.以下哪项措施最直接地有助于降低咖啡店的原材料成本？

A.提高咖啡豆的采购价格以提升品质感

B.优化排班，减少不必要的加班人工成本

C.实施严格的原材料出入库管理制度，减少浪费

D.增加营销投入，提升门店知名度

4.咖啡店制定销售预算的主要目的是什么？

A.限制门店的销售额增长

B.为门店未来的经营活动提供财务指引和标准

C.规定员工必须达到的销售目标

D.减少对供应商的付款金额

5.分析某咖啡店本月实际销售额低于预算的原因，属于以下哪项财务管理活动？