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2026年餐饮企业市场营销与品牌建设专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在括号内）

1.在餐饮市场营销环境中，政策、法律、经济、技术、社会文化等因素构成的是（）。

A.竞争环境

B.宏观环境

C.微观环境

D.内部环境

2.餐饮企业通过分析自身资源和能力，结合外部机会与威胁，从而确定最具竞争优势的市场定位，这一过程主要应用了（）理论。

A.4P理论

B.STP理论

C.SWOT分析

D.波特五力模型

3.某新开张的咖啡馆推出“买一赠一”活动，主要目的是吸引顾客尝试新产品，这种促销方式属于（）。

A.广告

B.公关

C.人员推销

D.销售促进

4.餐饮产品的核心是满足顾客的（）需求。

A.物理层面

B.心理层面

C.社交层面

D.经济层面

5.相比于连锁快餐品牌，老字号地方餐馆在品牌建设上通常更侧重于（）。

A.品牌延伸

B.品牌国际化

C.品牌故事与文化传承

D.高科技应用

6.利用微信公众号、微博、抖音等社交媒体平台与顾客互动，