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2026学校食堂食品安全(食堂人员培训)(2篇)

第一篇

2026年9月，XX市实验中学启动年度食堂食品安全全员专项培训工作，以《学校食品安全与营养健康管理规定》（2025年修订版）《餐饮服务食品安全操作规范》为核心依据，结合学校食堂2025年度食品安全风险排查中发现的3类12项问题，构建覆盖全岗位、全流程、全场景的培训体系，旨在从源头筑牢食堂食品安全防线，保障全校3200名师生的用餐安全与营养健康。

一、培训体系的顶层设计与目标锚定

本次培训的顶层设计严格衔接国家及地方最新监管要求，2025年修订的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确要求“学校食堂从业人员每年培训时长不少于40学时”“建立