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2026年咖啡师咖啡店服务与顾客沟通考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.当顾客进店时，咖啡师首先应该做什么？

A.立即开始准备机器

B.迎上前用友好语气问好并引导就座

C.等顾客主动过来点单

D.检查当日的促销活动板

2.顾客点了一杯“去冰拿铁”，但制作完成后顾客发现温度过高，顾客表示不满。咖啡师比较合适的回应是？

A.解释“系统默认温度就是这样的”

B.态度诚恳地道歉：“非常抱歉，温度确实有点高了，是我操作不够仔细，我马上为您重新制作一杯刚好温热的拿铁，请您稍等。”

C.争辩“按标准流程是这么温度的”

D.直接说“这已经是最低温度了”

3.在咖啡店工作，保持良好的个人卫生主要是为了？

A.让自己看起来更精神

B.符合卫生法规要求，保障顾客健康

C.方便操作吧台设备

D.展示个人时尚感

4.顾客询问“你们这款手冲咖啡有什么特别的？”咖啡师应该？

A.回答“不知道，问吧台的人去”

B.简单介绍：“这款是我们特选的埃塞俄比亚耶加雪菲豆，口感比较明亮，带有水果香气。”

C.只说“挺好的，很多人都喜欢”

D.过度推销：“这款最好卖，你点它绝对不