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2026年健康饮食与营养均衡关系测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.人体必需的宏量营养素不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

2.以下哪种食物是优质的蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.糖果

3.膳食纤维主要存在于以下哪种食物中？

A.动物性食品

B.谷物、蔬菜、水果、豆类

C.植物油

D.精加工的糕点

4.以下关于健康脂肪的描述，错误的是？

A.包含不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸

B.植物油中的不饱和脂肪酸比动物脂肪更健康

C.饱和脂肪酸摄入过多与心血管疾病风险增加有关

D.所有脂肪都属于高能量食物，应完全避免

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为？

A.100-150克

B.200-250克

C.300-350克

D.400-500克

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.炒

D.蒸

7.乳糖不耐受的人群适宜