2026年营养学知识认证考试题库及答案解读.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学知识认证考试题库及答案解读

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.某城市居民膳食调查显示，当地居民膳食中钙摄入量普遍不足，以下哪种食物是补钙的最佳选择？

A.白米饭

B.深绿色蔬菜

C.豆制品

D.橙子

3.长期过量摄入反式脂肪酸可能增加哪种疾病的风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.心血管疾病

D.肥胖

4.孕妇在孕中期（孕第13-26周）每天应额外增加多少能量摄入？

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

5.老年人常见的微量营养素缺乏问题不包括以下哪项？

A.钙缺乏

B.铁缺乏

C.锌缺乏

D.维生素D缺乏

6.以下哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.焯水

7.中国居民膳食指南推荐“三减”，其中“减盐”的目标是将成人每日食盐摄入量控制在多少以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.婴儿辅食添加的原则不包括以下哪项？

A.由少到多

B.由细到粗

C.由流质到半流质

D.同时添加多种食物

9.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促