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2026年中级茶艺师资格证考试备考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.以下哪种茶叶属于不发酵茶？

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

答案：B。绿茶是不发酵茶，其制作过程不经发酵，保留了鲜叶的天然物质，如茶多酚、咖啡碱等。红茶是全发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，黑茶是后发酵茶。

2.茶艺的六要素中，“水”指的是（）。

A.自来水

B.适合泡茶的水

C.矿泉水

D.纯净水

答案：B。茶艺六要素中的水需是适合泡茶的水，不同的茶叶对水的要求有所差异，虽然矿泉水、纯净水等常被用于泡茶，但自来水一般需经过处理后才更适宜，并非单指某一种特定的水源。

3.祁门红茶产地是（）。

A.安徽

B.福建

C.云南

D.浙江

答案：A。祁门红茶简称祁红，产于安徽省黄山市祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

4.冲泡乌龙茶时，水温一般要求在（）。

A.80℃左右

B.85℃左右

C.90℃左右

D.100℃

答案：D。乌龙茶为半发酵茶，叶片较厚，需要用100℃的沸水冲泡，才能使茶叶中的有效成分充分浸出。

5.紫砂壶适宜泡（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

答案：C。紫砂壶具有良好的透气性，能吸附茶叶的香气和滋味，特别适合冲泡乌龙茶，可使茶汤更加醇厚、香气持久。

6.以下哪种茶具用来衡量投茶量？

A.茶荷