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食品安全管理员考试题库及答案2025

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.食品安全国家标准GB2760-2020规定了食品中允许使用的食品添加剂种类和最大使用量，该标准属于（）。

A.食品生产许可审查细则

B.食品安全风险监测方案

C.食品添加剂使用标准

D.食品标签管理规范

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品检验工作

C.食品生产经营活动

D.食品包装工作

3.食品生产企业的生产设备、设施应当定期维护、保养，保证运行正常，生产设备用后应当（）。

A.立即清洗

B.定期消毒

C.立即消毒

D.定期保养

4.食品安全国家标准GB7096-2014规定了预包装食品标签上必须标示的内容，不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期

C.食品的净含量

D.食品的营养成分

5.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购的食品的名称、规格