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2026年食品安全与法规解读习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据中国现行食品安全法律体系，制定食品安全国家标准的主要机构是？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国疾病预防控制中心

2.下列关于食品生产经营许可的说法，正确的是？

A.所有食品生产者都必须取得食品生产许可证方可从事生产活动

B.食品销售者不需要取得许可，只需在营业执照范围内经营即可

C.食品网络销售者必须在其经营场所取得食品经营许可证

D.特殊食品（如婴幼儿配方食品）的生产和经营不需要单独许可

3.食品添加剂使用时，必须严格遵守的原则不包括？

A.安全性原则

B.限量原则

C.足量原则

D.便利性原则

4.食品标签上必须标示“无添加蔗糖”，这意味着该食品？

A.完全不含任何糖类

B.未在食品中添加符合标准的蔗糖

C.糖含量低于某个特定阈值

D.使用了天然来源的糖替代品

5.食品安全风险交流中，以下哪个机构通常扮演着重要角色，负责组织专家对食品安全风险进行分析评估并发布信息？

A.