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食品安全执法规范

**一、食品安全执法概述**

食品安全执法是指监管部门依据相关法律法规，对食品生产经营活动进行监督管理，确保食品符合安全标准，维护公众健康权益的过程。其核心目标是预防食品安全风险，保障食品质量安全。

**（一）执法基本原则**

1.**依法行政**：严格依据《食品安全法》及相关配套法规开展执法工作。

2.**公开透明**：执法过程及结果依法向社会公开，接受社会监督。

3.**公平公正**：对所有食品生产经营者实施统一标准，避免选择性执法。

4.**风险导向**：优先处理高风险领域和问题，如婴幼儿食品、网络销售食品等。

**（二）执法主体与职责**

1.**主要执法部门**：市场监督管理部门（原食品药品监督管理部门）为主，农业农村、卫生健康等部门协同配合。

2.**职责划分**：

-**市场监督管理部门**：负责食品生产、流通、餐饮环节的日常监管、抽检、投诉举报处理等。

-**农业农村部门**：负责农产品生产环节的监管，如农药残留、兽药使用等。

-**卫生健康部门**：负责食品安全风险监测、标准制定等技术支持。

**二、食品安全执法程序**

**（一）执法准备阶段**

1.**制定执法计划**：根据风险评估结果，确定重点检查对象和频次。

-**重点对象**：大型食品生产企业、学校食堂、网络食品销售平台等。

-**频次示例**：高风险食品每月检