2026年沪教版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全.docxVIP

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2026年沪教版七年级生物学教学评一体教学设计：合理膳食与食品安全

教学设计说明

授课对象

课题名称

课时安排

教材版本

单元主题

大概念

核心内容

教学重点

教学难点

七年级学生

合理膳食与食品安全

6课时

2026沪教版

营养与健康

营养平衡与生命质量

营养素种类、膳食指南、食品添加剂、食品安全

营养素的功能与缺乏症、合理膳食原则

食品添加剂的辩证认知、营养计算的实践应用

设计理念与指导思想

本单元设计立足于《义务教育生物学课程标准（2022年版）》，旨在打破传统的“知识点灌输”模式，构建一个以“生命健康”为核心的大概念教学体系。设计核心在于将生物学知识从课本迁移到学生的餐盘中，让学生在解决真实生活问题的过程中，实现从“知道营养”到“会选营养”的认知升级。

教学过程中，我将采用“驱动问题→探究活动→实践应用→反思评价”的闭环路径。通过创设“校园营养师”这一大情境，将碎片化的营养素知识整合为“膳食平衡”的系统认知，强调“教-学-评”的高度一致性，确保每一项学习活动都指向核心素养的达成。

一、课程标准解读与核心素养分解

1.《义务教育课程标准（2022年版）》相关要求

本单元要求学生能够识别人体所需的营养素，理解营养平衡的概念，能够根据个体差异和年龄特点，利用《中国居民膳食指南》制定合理的膳食计划，并具备识别食品安全风险、客观对待食品添加剂的科学态度