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2026年营养配餐师职业技能试卷.docx

2026年营养配餐师职业技能试卷.docx

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    2026年营养配餐师职业技能试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题有唯一正确答案）

    1.人体内含量最多的微量元素是？

    A.铁

    B.锌

    C.硒

    D.碘

    2.膳食纤维的主要生理功能不包括？

    A.促进肠道蠕动

    B.降低血脂

    C.提供能量

    D.维持血糖稳定

    3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

    A.淀粉类食物

    B.植物油

    C.瘦肉

    D.糖果

    4.根据我国居民膳食指

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