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食品检测技术实验操作指南

目录

概念与背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

检测方法与技术手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.1常用检测方法的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.2化学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.3生物检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.4物理检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.5综合检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

实验操作步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.1实验前准备工作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2样品采集与处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3检测仪器的使用步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18