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食品标签标识知识考核试卷及答案

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食品标签标识知识考核试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）

1.食品标签上必须标示的内容不包括以下哪一项？

A.食品生产者的名称、地址和联系方式

B.食品的保质期或最佳食用日期

C.食品成分表和营养信息

D.食品的净含量和原产地

参考答案：D

2.根据中国食品安全法规定，预包装食品标签上必须标示的食品添加剂名称，以下哪种说法是正确的？

A.可以使用代号或分类名称代替具体名称

B.必须使用国家标准中规定的具体名称

C.可以根据企业内部标准使用自定义名称

D.可以不标示食品添加剂，只要在配料表中注明“含添加剂”

参考答案：B

3.对于婴幼儿配方食品，标签上必须标示的营养成分中，以下哪一项不是强制要求？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A、D、E、C

D.微量元素锌、铁、碘

参考答案：C

4.食品标签上的“无糖”标识，以下哪种说法是正确的？

A.指食品中不含任何糖类物质

B.指食品中糖含量低于一定标准（如≤0.5g/100g）

C.指食品中糖类物质被完全去除

D.指食品中糖类物质被其他甜味剂替代

参考答案：B

5.食品标签上的“有机”标识，以下哪种说法