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2026基础优化公共营养师理论+技能题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在制定膳食计划时，应优先考虑以下哪个原则？()

A.饮食多样，谷类为主

B.多吃蔬果、薯类和全谷类

C.适量摄入优质蛋白质

D.限制脂肪和糖的摄入

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.精白米

B.番茄

C.芝麻

D.鸡蛋

3.在营养咨询中，公共营养师应如何处理客户的疑问和担忧？()

A.忽略客户的疑问，直接给出建议

B.对客户的疑问不予理睬，强调自己的专业

C.认真倾听客户的疑问，耐心解答，必要时提供相关资料

D.拒绝回答客户的疑问，建议其咨询其他专业人士

4.以下哪种维生素对视力保护作用明显？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

5.公共营养师在评估个体营养状况时，主要依据哪些指标？()

A.体重、身高、腰围

B.血压、血糖、血脂

C.饮食日记、运动情况

D.以上都是

6.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.米饭

D.面包

7.公共营养师在指导孕妇膳食时，应注意以下哪项？()

A.减少脂肪的摄入量

B.增加膳食纤维的摄入量

C.适量增加钙、铁、叶酸等营养素的摄入

D.