原创力文档浓香型大曲生产工艺
一、制作工艺流程：
1.中温曲生产工艺流程图：
负责培菌管理和收汗控制监督其它工序的工作质量如实填写原始记录时反馈信息小麦质量控制小麦质量控制执行小麦国家标准GB小麦质量车间内控小麦必须干燥新鲜颗粒饱满大小均匀无杂质无虫蛀无农药味其它异杂味淀粉含量在以上水份含量小于车间检验领料员应对领用
原料（1）粉碎（2）加水拌料（3）装
盒踩曲（4）收汗（5）
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